Daran besteht kein Zweifel: Die Amerikaner sind begeistert von LaCroix Selters.
Als letzte Woche eine Klage gegen die Muttergesellschaft des Getränks, National Beverage Corp., eingereicht wurde, in der behauptet wurde, LaCroix habe Kunden irregeführt, indem es seine Inhaltsstoffe als "ganz natürlich" bezeichnete, brach das Internet in völliger Verwirrung über oder zur Verteidigung des schicken Selters aus Wasser.
Die Klägerin, die Anwaltskanzlei Beaumont Costales, behauptet, dass chemische Tests ergeben haben, dass LaCroix Inhaltsstoffe enthält, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als "synthetisch" eingestuft werden, wie Limonen, Linaloolpropionat und Linalool - letzteres wird ebenfalls gefunden in Kakerlaken-Insektizid, nach einer Aussage von Beaumont Costales.
Natural Beverage hat die Vorwürfe zurückgewiesen und in einer Erklärung erklärt, dass "alle in LaCroix enthaltenen Essenzen von unseren Lieferanten als zu 100 Prozent natürlich zertifiziert sind".
Aber was bedeutet "natürlich" wirklich, wenn es um Lebensmitteletiketten geht?
Das Label "natürlich" ist nicht genau definiert ", sagte Gavin Sacks, Associate Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Cornell University, der nicht an der Klage beteiligt ist. "Es gibt keine regulatorische Definition von 'natürlich', sondern eine Vorstellung des Verbrauchers darüber, wie natürlich ist oder sich anfühlt."
In der Tat stellt die FDA auf ihrer Website fest, dass sie "keine Vorschriften erlassen hat, um eine formale Definition für den Begriff festzulegen", und dass der Begriff "natürlich" "nichts Künstliches oder Synthetisches" bedeutet (einschließlich aller Farbzusätze unabhängig von der Quelle). wurde in ein Lebensmittel aufgenommen oder zu diesem hinzugefügt, von dem normalerweise nicht erwartet wird, dass es in diesem Lebensmittel enthalten ist. "
Aber abgesehen von der Definition müssen sich LaCroix-Trinker Sorgen machen?
Duft der natürlichen Allgegenwart
Zwei der Verbindungen, von denen die Klage behauptet, sie seien in Getränken enthalten, Limonen und Linalool, seien "in der Natur und in den Nahrungsmitteln und Getränken, die die Menschen bereits konsumieren, weit verbreitet", sagte Sacks. Linalool kommt beispielsweise in Früchten, Zimt, Rosenholz und Pfefferminzbonbons vor, und Limonen kommt in Zitrusfrüchten wie Orangen und Limetten vor.
Diese beiden Verbindungen sowie die dritte in der Klage erwähnte Verbindung - Linaloolpropionat - sind "Aromastoffe". Das bedeutet, dass sie etwas flüchtig sind und aus dem Produkt entweichen und in Richtung Ihrer Nase schweben. Wenn Sie zum Beispiel eine Orange auspressen oder eine Limette reiben, wird Limonen freigesetzt, sagte Sacks.
Was Linaloolpropionat betrifft, so ist diese Chemikalie in Ingwer-, Lavendel- und Salbeiölen enthalten. Im Körper zerfällt es ähnlich wie Linalool, fügte er hinzu.
All dies soll nicht heißen, dass die Verbindungen ab einem bestimmten Grad nicht toxisch wären, sagte Sacks. Wie das Sprichwort sagt, ist es die Dosis, die das Gift macht. Genau wie bei Drogen gibt es eine bestimmte Grenze, bis zu der bestimmte Chemikalien als sicher angesehen werden können, sagte er. Und obwohl unklar ist, welche Konzentration dieser Aroma-Chemikalien in diesen Getränken enthalten ist, "zielen Unternehmen auf Konzentrationen ab, die bereits in Lebensmitteln und Getränken enthalten sind", sagte er. Mit anderen Worten, nichts, was Sie anderswo nicht antreffen würden.
Das ist nicht "nur zur Sicherheit", fügte Sacks hinzu. "Wenn Sie die Konzentration zu stark erhöhen, riecht es einfach schrecklich ... Es wird nicht mehr 'natürlich' riechen." Wenn Sie eine Dose aufschlagen, riecht es, als wären Sie in einem Parfümgeschäft, anstatt Selterswasser zu trinken.
Letztendlich scheint es unwahrscheinlich, dass sie gesundheitlich bedenklich sind, solange die verwendeten Konzentrationen mit denen in Obst und Getränken vergleichbar sind, sagte Sacks. "Zumindest sehr geringfügige Bedenken im Vergleich zu allgemein anerkannten gesundheitlichen Bedenken."
In Bezug auf das Unternehmen, das behauptet, Linalool sei in Kakerlaken-Insektiziden enthalten, sagte Sacks, dass es, selbst wenn dies zutrifft, nicht der Wirkstoff im Insektizid ist. Mit anderen Worten, Linalool ist nicht die Chemikalie, die das Insektizid für die Insekten giftig macht. Es wird nur hinzugefügt, damit das Produkt einen angenehmen Geruch haben oder andere unangenehme Gerüche maskieren kann, sagte er.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Zutaten herzustellen: Wenn dieses "natürliche Aroma" aus einer nicht natürlichen Quelle wie einer Petrochemikalie stammen würde, wäre dies ein "harter Verkauf, wenn man es als natürlich bezeichnet".
Eine "Essenz" wird jedoch typischerweise durch Destillation oder Trennung der flüchtigen Bestandteile von einer Art Naturprodukt wie Zitronenöl abgeleitet, sagte Sacks. In der Tat sagte National Beverage in der Erklärung, dass alle natürlichen Aromen von Essenzölen aus Früchten stammen. Es gibt keine zugesetzten Zucker oder künstlichen Zutaten, schrieb das Unternehmen.
Ursprünglich auf Live Science veröffentlicht.
